De winkel was half donker, maar klanten konden nog wel terecht voor hun halfje bruin en croissantje. Een aggregaat staat buiten voor de deur van de bakkerij te dreunen en zorgt voor een klein beetje stroom dat de kassa, enkele lampen en de koffiemachine. “Ook niet onbelangrijk”, zo grapt eigenaar Peter Stricker, die in dit soort situaties verrassend goed het hoofd koel houdt. “De aggregaat had ...