All-day-round ontbijtjes uit Parijs of New York, Mexico City of Londen
BedrijvenButtermilk pancakes, eggs benedict of baked beans? Een reis om de wereld in een notendop op je bord. The Breakfast Club aan de Brinklaan 85 in Bussum serveert all-day-round ontbijtjes uit Parijs of New York, Mexico City of Londen.
Als ik een kijkje neem, is de derde lockdown nog net niet in werking getreden. Het loopt tegen sluitingstijd. Buiten is het donker en regent het pijpenstelen. Het opvallende pand aan de Nieuwe Brink/Brinklaan vertoonde de laatste jaren weinig leven. Sinds de opening van The Breakfast Club vorig jaar april is het er druk.
Binnen klinkt een lekker muziekje. Een groepje scholieren bezet nog een tafeltje, de keukenploeg is aan het opruimen en bedrijfsleider Ricarda Sibert-Klipfel (30) heeft dus best tijd voor een praatje. We nemen plaats aan de ruime leestafel en om op te warmen wordt voor mij een verse gemberthee ingeschonken. Het verplichte mondkapje mag af.